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　　做法
：春笋  切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。