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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火  。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。