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　　做法：
洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入 煎煮好的鲫 鱼和其他材料 ，武火煮沸， 转中小火煲一个半 
小时，下盐调味即可品尝。