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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。