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　　做 法：春笋切成片后加 少许
盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左
右。 再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅 盖焖。