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　　做法：春笋切成片后 加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀

，加入少量清水


半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻 炒
均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。