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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧  热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁
时盖 上锅盖焖。