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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀

稍收汁时
盖上锅盖焖。