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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、

老
抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。