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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收 汁时盖上锅盖焖。