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做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干  的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。