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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。