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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春  笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右  。再加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。