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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉

片  、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后  转中火。煮 到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。