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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用  清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽

、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。