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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。