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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。


 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。