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　　做法：春笋

切成
片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜
切片 ，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半 
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。