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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到
 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。