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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟 左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。