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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住  春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。