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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后
用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。