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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均  匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。