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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，
葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均

匀稍收



汁时盖上锅盖焖。