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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出 后用清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半
掩住春笋，
盖上 锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。