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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。