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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻
炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时
 候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。