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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。