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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。