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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1 分钟左右。再加入生抽
、老  抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春
笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到 
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。