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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖 焖。