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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火
 。 煮到水快熬干的  时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。