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　　  做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。