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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，  倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、 牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。