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　　做法： 春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。