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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。