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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、


蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。