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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。