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做法：春笋切成片后 加少许盐
捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、
春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半

掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。