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　　做法：春笋切成片后加
少许
 盐
捞 出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。