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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加  入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。