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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
抽 、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀 稍 收汁时盖 上锅盖焖。