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做法： 春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。