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　　做法：春笋切成 片后
 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春
 笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入  少量 清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。