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　　  做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽 、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上
锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。