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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞  出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。

再加 入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。