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雄2

　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热
，倒入2勺油，放入生
姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。