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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
 火 煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。