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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 
加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。