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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右

。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁 时盖上
锅盖焖。